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Mini champignons en pâte à bière

Avec les mélanges à pâte spécialement développés par Smedes, vous êtes assuré d’une pâte de qualité constante, légère et croustillante.

Vous réalisez ainsi non seulement la pâte idéale pour frire du poisson, du poulet et des légumes, mais aussi pour la parfaite boulette de fromage et le beignet aux fruits rouges. Il vous suffit d'ajouter de l'eau et ils sont prêts à l'emploi. La pâte adhère immédiatement à vos produits, vous n'avez pas besoin de les fariner au préalable. La croûte se forme rapidement, ce qui permet d'absorber moins de graisse. Pour cette recette, le Beer battermix a été utilisé. Recette pour 2 personnes.

Ingrédients

250units.grammepâte à frire à la bière
250units.grammeEau
25units.grammesauce tartare
50units.grammedés de betteraves cuites
1Radis
1Little gem
5units.grammeCâpres
10mini-champignons
5units.grammepersil haché

Préparation

  1. Préparez la pâte à beignet avec l'eau.
  2. Nettoyez les mini champignons.
  3. Mélangez les dés de betterave refroidis avec la sauce tartare.
  4. Enrobez les champignons de pâte et faites-les frire environ 3 minutes.
  5. Placez la salade de betterave dans un emporte-pièce, dressez le plat avec la little gem et les champignons.
  6. Garnissez de tranches de radis, de câpres et de persil.