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Soupe de champignons avec croûtons à la truffe

Les saveurs riches des champignons se marient parfaitement avec le goût prononcé et exclusif des croûtons à la truffe.

Avec ce présentoir à cocktails, vous servez littéralement le sapin de Noël à table. Décorez le support avec des décorations de Noël et servez par exemple : l’apéritif, la soupe, l’entrée ou le dessert dans un verre. Ambiance à table et dans le verre !

Ingrédients

500units.grammemélange de champignons des bois
2units.litreEau
10units.piècescrostinis
Beurre clarifié
Sel
arbre à cocktails
Brin de thym
120units.grammetapenade de truffe
200units.grammesoupe de champignons des bois Knorr Professional
Poivre

Préparation

  1. Portez deux litres d'eau à ébullition et ajoutez en remuant la quantité pesée de poudre à soupe.
  2. Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, nettoyez bien les champignons et coupez-les grossièrement.
  4. Faites revenir les champignons dans un peu de beurre et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Tartinez les crostinis de tapenade de truffe.
  6. Répartissez les champignons sautés dans les verres et versez la soupe par-dessus.
  7. Servez les crostinis sur le verre avec un brin de thym.