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Foodxperience

Espuma de panais

Un ingrédient, huit textures. Le panais n’a jamais été aussi savoureux.

Ingrédients

20units.grammeCortina
5eau de cuisson de purée de panais
Sel

Préparation

  1. Assaisonnez l'eau de cuisson du panais avec du sel. Mixez-y la cortina à l'aide d'un mixeur plongeant.
  2. Remplissez un siphon et chargez avec 2 cartouches de gaz.