HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Pilav de risotto et orzo avec Adana kebab

Nous faisons une combinaison d'orzo et de risotto et assaisonnons le pilav avec du sucre brun et du beurre. Une combinaison parfaite avec de la viande et du Cacık !L'Adana kebab est une brochette de viande hachée épicée. La brochette doit son nom à la ville turque du sud du pays. Façonnée à la main et grillée sur un gril au charbon de bois. Délicieux sur dürüm accompagné de tomates grillées.

Ingrédients

30units.grammeSucre brun
200units.grammerisotto
75units.grammeBeurre
Poivre
100units.grammeorzo
Sel

10units.grammesumac
0.5units.piècesoignon émincé
durum
10units.grammeCumin
10units.grammePersil frais
10units.grammePoudre de paprika
500units.grammeViande hachée d’agneau
5units.grammePoudre d'ail

Préparation

  1. Faites cuire l'orzo avec le risotto pendant environ 15 minutes.
  2. Mélangez avec le beurre et le sucre brun.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  1. Schneiden Sie die Petersilie und die Zwiebeln.
  2. Vermengen Sie alles mit dem Hackfleisch und lassen Sie es vorzugsweise über Nacht ruhen.
  3. Formen Sie Spieße aus dem Hackfleisch und grillen Sie das Fleisch auf einem Grill bei etwa 250°C bis zu einer Kerntemperatur von 68/70°C.
  4. Legen Sie das Durum auf den Grill und wenden Sie es häufig.