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Œufs brouillés au saumon fumé à chaud
Cette recette est pour environ 5 personnes.Ingrédients
2Œufs
Moule en silicone alvéolé 3
sel et poivre selon le goût
1barquette de cresson de moutarde
1barquette de champignons de hêtre
50units.grammeSaumon fumé à chaud
Préparation
- Battez l'œuf dans un cul-de-poule et assaisonnez de sel et de poivre.
- Placez le moule en silicone en forme d'abeille sur une plaque de cuisson et versez-y l'œuf.
- Lissez le moule à l'aide d'une petite spatule.
- Faites cuire l'œuf au four pendant environ 3 minutes à 150°C jusqu'à ce qu'il soit bien baveux.
- Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes.
- Démoulez délicatement l'œuf brouillé et déposez-le sur une assiette.
- Coupez le saumon fumé à chaud en morceaux et disposez-les sur un rond d'œuf brouillé.
- Servez avec quelques petits champignons de hêtre sautés et quelques brins de cresson moutarde.
