Nederlands
Deutsch
English
Français
Tostada de Jamón
Krokant aardappelvel als toast, getopt met een romige crème van geitenkaas en frisse sherryazijn, royaal belegd met Jamón Ibérico.Een verrassende sandwich in Spaanse stijl.Ingrédients
80gGeitenkaas
Citroenolie (paar druppels)
1units.eetlepelSherry azijn
80gJamón Ibérico
1pcsAardappelvel
Sinaasappelzeste
20gOlijfolie
100gCrème fraîche
Manchego
Préparation
- Bevochtig de aardappelvellen licht en snijd ze in het gewenste formaat.
- Frituur ze circa 5 seconden op 170 °C tot ze krokant zijn.
- Meng de crème fraîche met de geitenkaas en klop glad met een garde.
- Voeg sherryazijn en citroensap toe en roer tot een gladde massa.
- Beleg de aardappeltoast met dotten crème en leg hierop de jamón.
- Herhaal met geraspte manchego.
- Werk af met extra crème, cressen naar smaak en wat sinaasappelrasp.
