HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience
Soupe à la truffe — image

Soupe à la truffe

Nous préparons cette soupe à la truffe avec les produits d’Unilever Food Solutions et elle convient pour 10 personnes.

Ingrédients

100units.grammeBeurre
200units.grammeoignons blancs
100units.grammeBranche de céleri
3units.grammeAil
350Pommes de terre
1.6units.grammeEau
Poivre blanc
1Crème 35%
25units.grammeTapenade de truffe
4units.grammeHuile de truffe
30units.grammeBouillon de poule authentique Knorr
20units.grammeHuile de ciboulette
1botte de cresson
50units.grammeCroûtons Knorr

Préparation

  1. Faire fondre le beurre et y faire suer les oignons blancs, le céleri et l'ail.
  2. Ajouter les pommes de terre, le poivre, l'eau, le bouillon et la crème.
  3. Cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Mixer la soupe et ajouter la tapenade et l'huile de truffe.

  1. Verser la soupe dans les bols.
  2. Garnir la soupe avec l'huile de ciboulette, le cresson et servir avec quelques croûtons.