Salade niçoise végétarienne avec pastèque grillée

Name: Salade niçoise végétarienne avec pastèque grillée
Ingredients: Petits pois; 1 botte de carottes fanes; 1 botte d'asperges vertes; 1 Pastèque; Œufs; Huile d'olive; Zeste de citron vert; moutarde grillée; Câpres à queue; papillon de pomme de terre truffe; Sel de mer

Pour le papillon de pomme de terre truffe, voir la recette : Fleur de pomme de terre truffe.

Ingrédients

Petits pois

1botte de carottes fanes

1botte d'asperges vertes

1Pastèque

Œufs

Huile d'olive

Zeste de citron vert

moutarde grillée

Câpres à queue

papillon de pomme de terre truffe

Sel de mer

Préparation

Blanchieren Sie die grünen Spargel, Bundmöhren und Erbsen und garen Sie die Eier 75 Minuten bei 75°C.
Schneiden Sie die Wassermelone in die gewünschte Form.

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