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Soupe de patate douce et potiron avec pecorino
La soupe de patate douce et potiron Knorr avec pecorino offre un équilibre parfait entre douceur et saveur, enrichie de pecorino crémeux.Ingrédients pour 10 personnes.Ingrédients
200units.grammesoupe crème de potiron Knorr Professional
2units.litreEau
250units.grammePatate douce
4units.grammeflocons de piment
30units.grammeHuile d'olive
70units.grammequinoa cuit
Sel
Poivre
150units.grammePoivron rouge
2units.grammeépices pour mijoté
100units.grammeGrains de maïs
1units.piècespetite courge Hokkaido
1units.piècesBarquette de Ghoa cress
100units.grammePecorino
4units.grammeKnorr Primerba Ail
Préparation
- Portez deux litres d'eau à ébullition et ajoutez la patate douce et le poivron.
- Portez de nouveau à ébullition et ajoutez les épices pour ragoût et 2 grammes de flocons de piment.
- Laissez mijoter le tout doucement pendant 15 minutes.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un blender.
- Reversez la base dans la casserole et ajoutez en remuant la poudre à soupe pesée.
- Laissez mijoter la soupe doucement pendant 5 minutes. Ajoutez le quinoa et le maïs.
- Coupez ensuite la courge Hokkaido en deux et retirez les graines.
- Coupez-la en gros morceaux avec la peau.
- Mélangez les morceaux avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les avec Primerba ail, 1 gramme de flocons de piment, du sel et du poivre.
- Faites rôtir la courge coupée pendant environ 20 min à 185°C au four.
- Répartissez la courge rôtie dans les bols et versez la soupe dessus.
- Garnissez la soupe de pecorino râpé, de ghoa cress et du reste de flocons de piment.
