Un merveilleux fromage à pâte molle au lait de vache avec un goût doux, légèrement sucré et de noisette. La croûte est lavée à la saumure et formée par les moisissures et les levures dans les caves où le fromage mûrit, ce qui lui donne un goût salé caractéristique.
Le Taleggio est délicieux sur un plateau de fromages, mais il est également bien adapté aux plats car il fond bien. Le fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé de vaches qui paissent sur des pâturages alpins à des altitudes pouvant atteindre parfois jusqu'à 2000 mètres.
PaysItalie
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec48,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait pasteurisé
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