Don Papa provient de l'île philippine de Negros, connue pour sa canne à sucre riche et sucrée. Après la distillation, le rhum vieillit 7 ans dans des fûts de chêne. Le résultat est un rhum riche et délicat avec des notes de vanille, de miel et de fruits confits. Don Papa a une telle qualité qu'il peut même être bu pur ou sur glace.
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