L'oignon rouge est un parent de l'oignon ordinaire. Il appartient au genre Allium, mieux connu sous le nom de plantes à oignon. L'oignon rouge a une peau rouge foncé, presque violette. Il a un goût nettement épicé et est donc une épice populaire. Pensez aux salades, comme la salade niçoise ou une salade de chèvre.
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