Croquette et bitterbal au lard zélandais Scheldelander. Le lard que nous utilisons est préparé de manière artisanale et provient de Scheldelander. L’eau de la saumure de la viande est remplacée par de l’eau de l’Escaut oriental filtrée. Nous terminons la préparation du ragoût avec un mélange d’épices et du ketjap.
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