Loup de mer rôti au beurre avec une purée de panais crémeuse, mandarine, endive et une sabayon au saké soyeuse. Coût approximatif par personne : 3,67 €.
L'échalote banane doit son nom à sa forme allongée, semblable à une banane. Elle est un croisement entre une échalote et un oignon. Le goût est épicé et aromatique. Le parfum de l'échalote banane est plus fin par rapport à l'oignon normal. C'est un produit merveilleux dans la cuisine culinaire. Les échalotes bananes sont faciles à éplucher et à couper. Cela en fait l'assaisonnement idéal pour divers légumes et parfait pour une utilisation dans les salades, les omelettes et les sauces chaudes. Les échalotes bananes ne doivent pas être rôties trop longtemps et doivent rester translucides. L'échalote banane provient du sud-ouest de la France.
Conseil de conservation après ouvertureNa aankoop koel en droog bewaren
Température minimale de conservation8 ºC
Température maximale de conservation15 ºC
Conseil de préparationGebruik sjalotten in o.a. sauzen, bouillons, roerbakschotels en salades
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