Envie d'une version luxueuse d'un classique italien ? Préparez une vitello tonnato sur le Big Green Egg. Grâce à la cuisson sur le kamado, ce plat prend une touche surprenante.

Rouleau de thon marbré avec une vinaigrette de bière au gingembre, sésame et piment rouge.

Betterave croustillante farcie au thon, yuzu et sésame, garnie de crème de coco, de papillons de mangue croustillants et d'une vinaigrette ponzu.