Le rare Fleur de Sel est récolté à la main à la surface au début du processus de salage, puis séché au soleil. Ce sel marin 100% naturel n'est pas raffiné, ni lavé, ni moulu. Un bon Fleur de Sel n'a pas un goût très salé, mais plutôt marin. Là où l'on utilise le sel ordinaire comme exhausteur de goût, on peut utiliser ce sel marin comme touche finale pour ajouter juste ce petit goût de mer.
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