Ces sticks de pain au za’atar sont trempés dans de l’aïoli puis dans des graines de nigelle. Servis dans du houmous avec de l’huile de piment et de l’huile aux herbes fraîches.

Aloo paratha épicé, grillé à la perfection dorée et servi avec une salsa de mangue fraîche et des variations de houmous crémeux.

Gratiné dans une sauce hummus-fromage et garni d'huile de basilic. Servi dans une cocotte en fonte.

Tosti à quatre couches : pain croustillant, houmous, jambon à l'os, cheddar et mozzarella, le tout terminé par une mayonnaise épicée au poivron.

Une planche à partager à déguster avec un bon verre de vin.