De belles couleurs rouge foncé et violet dans l’assiette pour la Saint-Valentin.

Le Gambero Rosso, ou crevette rouge, se reconnaît à sa couleur pourpre rouge profond envoûtante. Cette crevette est pêchée dans les eaux centrales de la Méditerranée, près de l’Italie.

Gambas, mousseline de pommes de terre et beurre noisette sous un croustillant 'hit me'.