Cette alternative liquide à l'œuf est un substitut entièrement végétal de l'œuf traditionnel. Sa composition se base principalement sur de l'eau, des protéines de fève et de l'huile de tournesol. Les protéines de fève constituent une source de protéines végétales de haute qualité provenant de la fève. Ce produit est polyvalent. Il s'utilise comme alternative végétale aux œufs brouillés ou comme ingrédient pour la cuisson et la pâtisserie. Il convient aussi bien aux préparations salées, comme les quiches, qu'aux applications sucrées telles que les pancakes et différents types de gâteaux.
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