Cuisse de poulet tendre, marinée dans du yaourt et de la pâte tandoori, enfilée sur des brochettes avec du poivron et de l’oignon puis grillée. Recette de Paulami Joshi. Pour 4 personnes.

Sukade mijotée lentement avec rendang de chou pointu et tom kha kai. Plein, épicé et doux. Coût approximatif par personne : €2,54.

Ragoût parfumé de cerf avec vadouvan et couscous. Tendre et épicé. Coût approximatif par personne : 2,97 €.