Le Parmigiano Reggiano est un fromage de renommée mondiale, fabriqué selon des traditions séculaires et riche en calcium, en vitamines A, B et en protéines. La production du lait ainsi que celle du fromage se déroulent dans les provinces de Parme, Reggio d'Émilie, Modène, Bologne à l'ouest du fleuve Reno et Mantoue à l'est du Pô. Tout cela est surveillé et contrôlé par le consortium. Parmareggio, affiné pendant 30 mois, est un fromage particulier avec un goût fort mais bien équilibré et un arôme intensément persistant. La meilleure qualité de lait et l'affinage extra long rendent ce fromage exceptionnellement bon. Délicieux avec un bon verre de vin et dans de nombreuses créations culinaires.
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