L'entrecôte est une partie tendre et savoureuse du bœuf, découpée dans le faux-filet et reconnaissable à la bordure de gras sur le côté. Cette pièce de viande est réputée pour sa texture juteuse et sa saveur prononcée de bœuf. Le fin persillage contribue à une expérience gustative riche et équilibrée. Cette entrecôte provient du bœuf Norland et est affinée selon la méthode dry aged. Ce procédé de maturation confère à la viande une saveur plus intense et une texture plus ferme. Les steaks sont portionnés, ce qui garantit des morceaux réguliers de qualité et d’aspect constants.
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