Les short ribs nourris au grain sont parfaits pour une cuisson lente, sur le gril ou au four. La viande a naturellement une saveur riche, mais avec un rub robuste, elle devient vraiment savoureuse.
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation4 ºC
Morceau de viandeCôte courte
Energie (kJ)808
Energie (Kcal)194
Protéines (gramme)19,5
Glucides (gramme)0
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)12,9
- dont saturé (gramme)6
Sel (gramme)0,15
Marques de qualitéHalal
Concepts de l'HorecaMaîtrise de vos achats
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Runder Short Rib Vaars Eu Grainfed
Short ribs de bœuf, saumurés pendant 24 heures dans une saumure liquide, puis cuits sous vide pendant environ 15 heures. Le coût approximatif par personne est de 3,50 €.
C'est vraiment l'un de nos favoris de la cuisine coréenne. Des shortribs marinés épicés et délicieusement rôtis pour un croustillant parfait. Un service parfait !
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