Les pâtes fraîches d'Altoni sont fabriquées avec de la semoule Kronos. C'est une variété de blé dur qui compte parmi les meilleures en Italie. Ces tagliatelles ont une excellente structure, ce qui garantit que les pâtes ne perdent pas leur fermeté lors de la cuisson. Les pâtes fraîches sont pressées à travers une filière en bronze. Cela donne aux tagliatelles une texture légèrement rugueuse et permet à la sauce d'être mieux absorbée. Les pâtes fraîches sont fabriquées de manière traditionnelle, ce qui garantit une expérience gustative unique. Les pâtes Altoni sont une source de cuisine créative.
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