Les moulins Peugeot se distinguent par leur mécanisme de mouture unique ; chaque type d’épice dispose d’un moulin spécialement conçu. Il est donc important de ne jamais mettre de poivre dans un moulin à sel, car cela pourrait le bloquer. Le bouton sur le dessus porte également un « P » ou un « S » : ainsi, vous savez rapidement ce qu’il contient.
Le système « U-select » permet de régler en continu la finesse de la mouture, en tournant la bague située à la base du moulin. Le réglage approprié est trouvé immédiatement et ne change pas pendant l’utilisation.
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