Bao bun rendang

Een stoofgerecht is makkelijk te maken en geeft je de ruimte ondertussen andere producten voor te bereiden. Terwijl het vlees opstaat, heb jij tijd voor je gasten.

Benodigdheden

100mlWater

500grRiblappen

200mlKokosmelk

Komkommer

Rode peper

Rijstazijn

rendang pasta

Palmsuiker

Taugé

Olie

bao buns

Bereiding

Fruit rendang pasta aan in olie. Braad de riblappen mee tot ze bruin zijn.
Voeg de kokosmelk het water toe. Stoof 1.5 uur.
Maak atjar ketimoen door plakjes komkommer en rode peper fijn te snijden.
Verwarm vervolgens 5 delen rijstazijn met 3 delen palmsuiker tot de suiker is gesmolten. Laat afkoelen en laat hierin de groenten trekken.
Stoom de bao bun in de oven of verwarm in de magnetron (45 seconden bevroren of 30 seconden ontdooid), of stoom met stoommandje (10 minuten bevroren, 6 minuten ontdooid).
Leg een pluk taugé op de bun en schep de rendang erop.
Garneer het geheel met atjar ketimoen.