Barraquito

Je maakt deze coffeespecial in een handomdraai, ook als je geen barista in huis hebt.

Benodigdheden

30mlEspresso

200mlVolle melk

20mlGecondenseerde melk

30mlLicor 43

snufje kaneelpoeder

dubbelwandig glas

Doe de gecondenseerde melk in het glas met behulp van een spuitzak of flesje.
Schenk langs een lepel voorzichtig de Licor 43 op de gecondenseerde melk.
Schuim de melk op in een kan.
Wals/draai de melk en schenk ook deze voorzichtig langs een lepel in het glas.
Laat de melk even rusten en zet in de tussentijd een espresso in een klein kannetje.
Schenk de espresso rustig in het midden in de melk.
Strooi er wat kaneelpoeder op om de Barraquito af te maken.