Bisque met venkel en garnalen

Met de verrassende en eigentijdse wereldsoepen van Knorr Professional serveer je in handomdraai een spannend gerecht.De soepen zijn eenvoudig te bereiden en direct te serveren, maar als slimme basis ook zeer geschikt om te verrijken! Onderstaand recept is geschikt voor 10 personen.

Benodigdheden

200grVenkel

Geklaarde boter

300grGarnalen

1Briochebrood

200grKnorr Professional Bisque soep

3Stengels bosui

1bosjes waterkers

Bereiding

Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend het soeppoeder toe.
Laat de soep gedurende 5 minuten rustig koken.
Snijd de garnalen in kleine stukjes en voeg deze aan de soep toe.
Maak de venkel schoon, snijd brunoise en blancheer.
Snijd het briochebrood in mooie dobbelsteentjes en bak krokant in geklaarde boter.
Snijd de bosui in ringetjes.
Verdeel de venkel in kommen en schep de soep erop. Maak de af met waterkers, bosui ringetjes en serveer er briochebrood croutons bij.