Bloody Mary

Klassieke Bloody Mary met vodka, tomatensap, citroensap, worcestersaus en specerijen. Kruidig en mooi in balans.

Dit recept komt aan bod in de masterclass Cocktails met Tess Posthumus, powered by Barprofessional.

Benodigdheden

45mlAbsolut Vodka

15mlCitroensap

3dashes Tabasco

3dashes Worcestershire sauce

pinch zeezout

pinch peper

120mltomaat-groentesap

500grkruiden roomkaas

Neem 1 liter tomaten-groentesap, breng op smaak met beetje tabasco, maak warm en los hierin 3 blaadjes gelatine op. , Giet in glazen en laat opstijven. , Mix met de staafmixer 500 gram lichte kruiden roomkaas met 500 gram warme room. , Laat iets afkoelen en giet dan op het gegeleerde tomatenmengsel.
Mix met staafmixer verse, gehakte groene kruiden (bieslook, basilicum, platte peterselie) met olijfolie tot groene kruidenolie. , Breng op smaak met zout en giet dit tenslotte op de roomkaas. , Serveer met brood.