HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Chili sin carne

Een hartige, plantaardige versie van de klassieke chili, gevuld met bonen, ui, paprika, tomaten en kruiden.Recept is voor circa 10 personen.

Benodigdheden

4grKnoflook
50grOlie
750grOngekookte witte rijst
750grBonduelle rode kidneybonen
250grRode ui
2kgGepelde tomaten
5grKruidenmix (voor chili con carne)
750grBonduelle gemengde paprikareepjes
Peper
Zout
10grPeterselie
750grSour cream

Bereiding

  1. Hak de knoflook fijn.
  2. Spoel de kidneybonen af en laat ze goed uitlekken.
  3. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verhit in een hapjespan de olie.
  5. Fruit de ui met de knoflook 1 minuten.
  6. Voeg de gemengde paprikareepjes toe en bak 5 minuten mee.
  7. Schep de kruidenmix door de groenten.
  8. Voeg de gepelde tomaten toe. Druk de tomaten met een spatel klein.
  9. Breng aan de kook en kook de saus 5 minuten zachtjes.
  10. Voeg de kidneybonen toe en verwarm de chili sin carne nog 5 minuten op laag vuur.
  11. Voeg peper en eventueel zout naar smaak toe.
  12. Hak de peterselie grof.
  13. Bestrooi het geheel met de peterselie en serveer met de sour cream.