HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Crab Free cakes Lo Mein

Good Catch® levert de rijke smaken en textuur van vis zonder de bijvangst.En het mooiste komt nog – de producten zijn vriendelijker voor de oceanen en de dieren die hierin leven.

Benodigdheden

64grgedroogde shiitake paddenstoel
1stRode paprika
Crab Free cakes
kant en klare noedels
1units.eetlepelgrote wortel
3stKnoflookteentjes
1units.theelepelSesamolie
2stPaksoi
1storanje paprika
65grPeultjes
2.5units.eetlepeleetlepels lichte sojasaus
1units.eetlepelShaoxing Wine, of droge sherry
1stLente-ui
1.5units.theelepeldonkere sojasaus
1units.eetlepelSesamzaadjes
1.5units.theelepelSuiker
0.5units.theelepelvijfkruidenpoeder

Bereiding

  1. Week de gedroogde shiitake-paddenstoelen 10-15 minuten in heet water en snijd in dunne plakjes.
  2. Breng ondertussen een grote pan water aan de kook. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
  3. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een kleine hoeveelheid olie toe. 
  4. Leg de Crab Free cakes in de koekenpan, bak indien nodig in porties. Bak ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. 
  5. Hal de knoflookteentjes fijn en snijd de paprika’s en wortel in julienne.
  6. Verhit een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur en voeg sesamolie toe.
  7. Voeg de knoflook toe en bak tot deze zacht wordt.
  8. Voeg de paprika’s, wortel, shiitake-paddenstoelen en peultjes toe en roerbak deze gedurende 2 á 3 minuten.
  9. Voeg de paksoi toe en wok nog 1-2 minuten. 
  10. Doe de groenten in een kom en zet apart.
  11. Voeg in een koekenpan olijfolie toe en voeg hieraan de kant-en-klare noedels toe.
  12. Wok gedurende 1 minuut en roer door om plakken te voorkomen. 
  13. Schenk hierbij Shaoxing-wijn en de lichte en donkere sojasaus.
  14. Voeg de suiker en het vijfkruidenpoeder toe en roer dit in zo’n twee minuten goed door elkaar.
  15. Voeg hieraan de komgroenten toe.
  16. Snijd de lente-ui in dunne ringen.
  17. Verdeel de noedels over de borden, plaats hierop de Crab Free cakes en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.