HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Crème brûlée van Herve kaas

Deze Crème brûlée van Herve kaas is een verrassend en hartig dessert met een knapperige karameltop, een smaakvolle harmonie.

Voor de echte liefhebbers van kaas hebben we een aantal kaasdesserts ontwikkeld. Gegarandeerd een verrassende en smaakvolle aanvulling op je desserts. Ze zien eruit als ‘gewone’ desserts, maar niets is minder waar.

Benodigdheden

10units.deciliterMelk
80grEidooier
250grHerve kaas
4grBladgelatine, geweekt

Bereiding

  1. Verwarm de melk en laat de kaas (in kleine stukjes) in de melk oplossen.
  2. Los de gelatine hierin op.
  3. Voeg de eidooiers toe.
  4. Zeef de massa en giet in schaaltjes.
  5. Plaats ze au bain marie in een oven van 95°C voor 25 minuten.
  6. Laat afkoelen, bestrooi met rietsuiker en brand af tot crème brûlée.