HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Taartje van Délice de Bourgogne en pruimen

Dit taartje van Délice de Bourgogne en pruimen biedt een perfecte combinatie van romige kaas en sappige pruimen, verrukkelijk en elegant.

Voor de echte liefhebbers van kaas hebben we  een aantal kaasdesserts ontwikkeld. Gegarandeerd een verrassende en smaakvolle aanvulling op je desserts. Ze zien eruit als ‘gewone’ desserts, maar niets is minder waar.

Benodigdheden

300grBloem
80grSuiker
150grKoude boter
2grEidooiers
1stEi
Zout

35grRoom 40%
100grDelice de Bourgogne
Pruimen
150grHeel ei

Rode port
gedroogde pruimen

Bereiding

  1. Draai de bloem, boter, suiker en het zout in de keukenmachine tot kruimel.
  2. Voeg het ei en de 2 eidooiers toe en draai tot deeg.
  3. Laat het 30 minuten rusten.
  4. Rol het deeg uit, doe het in vormpjes en bak het circa 10 minuten blind af op 180°C.

  1. Meng de ingrediënten in een keukenmachine tot beslag.
  2. Meng er, naar eigen smaak, wat pruimen doorheen.
  3. Vul de tartelette bodems en bak op 180°C voor circa 12 à 15 minuten.
  4. Serveer het geheel warm.

  1. Maak de port warm en voeg de gedroogde pruimen toe.
  2. Laat 20 minuten op zacht vuur wellen.
  3. Zeef en snijd in stukjes.