HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Croissantwafel & rood fruit

Croissantwafel met bosvruchten yoghurt soft serve, bosvruchtensaus en een topping van gepofte rijst.Soft serve, oftewel ‘softijs’, was nog nooit zo eenvoudig. Met het OneShot-concept serveert u in een handomdraai een ijsdessert met een fluweelzachte textuur. Kies uit romig roomijs, yoghurtijs of frisse sorbetijs in meer dan 15 smaken. Betaalbaar, hygiënisch, klaar voor gebruik met één druk op de knop én eenvoudig te integreren in elke keuken.

Benodigdheden

Croissants

400grBosvruchtenmix
200grAfdekgelei

Gepofte rijst
1OneShot bosvruchten yoghurtijs

Bereiding

  1. Laat de croissants volledig ontdooien en op kamertemperatuur komen.
  2. Verhit een wafelijzer tot 200°C.
  3. Bak de croissants in het ijzer tot een warme, krokante wafel.

  1. Meng de bosvruchten met de afdekgelei in een pannetje.
  2. Verwarm tot een egale saus, maar kook het fruit niet volledig kapot. Een beetje structuur is mooi.

  1. Leg een croissantwafel op een bord.
  2. Plaats een cup bosvruchten yoghurtijs in de OneShot-machine.
  3. Draai er een soft serve van op de wafel.
  4. Lepel wat van de warme bosvruchtensaus over het ijs.
  5. Garneer royaal met gepofte rijst.