HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Eetbaar krokant gouden papier

Dit eetbare krokante gouden papier voegt een vleugje glamour en luxe toe aan elk gerecht.

Met zijn delicate textuur en sprankelende gouden kleur is het perfect om desserts, cocktails of haute-cuisine gerechten een stijlvolle en exclusieve uitstraling te geven.

Benodigdheden

240mlVocht (bijvoorbeeld water of vruchtensap)
2grGouden poederkleurstof
6grTylose

Bereiding

  1. Mix met behulp van een staafmixer de drie ingrediënten tot eetbare `lijm’.
  2. Strijk dun uit op een droogmat en droog op 80˚C tot krokant (circa 1,5 uur).
  3. Wilt u een extra krokant resultaat? Breek het goudpapier in stukjes en frituur kort op 180˚C in olie.