Espuma van honing en yoghurt

Luchtige espuma van honing en yoghurt is een zachte, romige mousse met de zoetheid van honing.

Benodigdheden

40grVloeibare honing

100grRoom 40%

200grVolle yoghurt

100grMelk

Snufje zout

Meng alles met een staafmixer tot een gladde massa.
Giet het mengsel over in een sifon en gebruik twee slagroompatronen om het te gassen.
Zet het geheel koud tot gebruik.

Zalm met een knapperige honing-mosterdkorst: sappig, met een zoet-pittige buitenlaag.

De Ron Miel Cocktail is een zoete mix van honingrum, campari en citroensap. Perfecte balans, verfrissend en uniek.

Lekker op een kaasplateau met bijvoorbeeld brioche of notenbrood.

Zachte tiramisu met honing in chocoladepotjes. Een mooie combinatie van zoet en romig, perfect als dessert of component.