HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Financier tijm - citroen

De financier tijm-citroen is een verfijnde kleine traktatie, waarin de frisheid van citroen en het aromatische van tijm samenkomen. Perfect bij de koffie of als dessertonderdeel.

Pastry by Lynn. Opvallend fijne patisserie.

Benodigdheden

500grWater
1kgmuffinmix
300grOlie
100grBoter
25grgedroogde tijm
80grcompound citroen

Bereiding

  1. Meng het water, de olie, de muffinmix, de compound en de gedroogde tijm 3 - 4 minuten in een keukenmachine op de middelste stand met de vlinder.
  2. Vul siliconen mallen met circa 40 gram beslag.
  3. Bak in de oven op 165°C gedurende 25 - 30 minuten.
  4. Maak beurre noisette van de boter en voeg een klein beetje gedroogde tijm toe.
  5. Strijk de financiers direct na het bakken af met de warme beurre noissette.