Ganache van baharat

Name: Ganache van baharat
Ingredients: 300 gr Slagroom; 1 units.eetlepel Baharat; 600 gr Witte chocolade; 40 gr Ongezouten roomboter; Zout; 150 gr pure chocolade (couverture 53,8% van Callebaut)

Benodigdheden

300grSlagroom

1units.eetlepelBaharat

600grWitte chocolade

40grOngezouten roomboter

Zout

150grpure chocolade (couverture 53,8% van Callebaut)

Bereiding

Breng de slagroom met de baharat tegen de kook aan, haal dan van het vuur en voeg zout toe.
Roer de chocolade er beetje bij beetje doorheen, totdat een mooie homogene massa ontstaat en roer dan de boter erdoorheen.
Laat de ganache tot kamertemperatuur afkoelen.

Uitgelichte producten in dit recept

Meer uitgelichte producten