HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Geroosterde bieten en bospeen salade

Geroosterde bieten en bospeen salade met sumak en Ananas Kokos vinaigrette van Hellmann's.Dit recept is geschikt voor 10 personen.

Benodigdheden

1kgGekookte bieten
10grKnorr Primerba
10Radijsjes
800grBospeen
100grGranaatappelpitjes
Tijm
3units.deciliterHellmann’s Vinaigrette Ananas Kokos
2grSumak
4bloedsinaasappels
100grspinazieblaadjes

Bereiding

  1. Schil de bospeen en snijd ze in gelijkmatige stukken.
  2. Snijd de bieten in gelijkmatige stukken.
  3. Meng de groenten afzonderlijk van elkaar met tijm en olijfolie en kruid ze met zout en peper.
  4. Rooster de groenten gedurende ca. 20 min op 185°C in de oven.

  1. Schil de sinaasappel en snijd de partjes eruit.
  2. Maak de radijsjes schoon en snijd ze op de mandoline in plakjes.
  3. Was de spinazieblaadjes en slinger ze droog in een slacentrifuge.

  1. Verdeel de geroosterde bieten en de wortel over de borden.
  2. Verdeel hierover de sinaasappelpartjes en de gesneden radijs.
  3. Maak de salade af met spinazie, granaatappel, vinaigrette en wat sumak.