HANOS horeca groothandel

Honey combs

Honingraten gemaakt van chocolade en honing. Heerlijk (met of zonder gesmolten chocolade) bij de koffie.

Benodigdheden

1units.deciliterWater
400grFijne kristalsuiker
140grHoning
2units.eetlepelGlucosestroop
8grBaking soda
Tony’s Chocolonely melk karamel zeezout

Bereiding

  1. Verwarm water, suiker, honing en glucose tot 160°C.
  2. Haal het mengsel van het vuur en voeg de baking soda toe, meng goed.
  3. Giet het mengsel direct uit op een bakmat.
  4. Laat het afkoelen en breek het in stukken.
  5. Serveertip: doop de honingraatstukken in gesmolten chocolade met zeezout.