Kapsalon met duck shawarma

Eend in een nieuw jasje: deze kapsalon met duck shawarma geeft streetfood een verrassende, luxe twist.Perfect comfortfood met een oriëntaalse knipoog.

Benodigdheden

Komkommer

Friet

Tomaat

Rode ui

Sumak

Shawarma spice blend

1Eendenbout

IJsbergsla

1Cheddar

Knoflooksaus

Zonnebloemolie

Sriracha mayo

Bereiding

Pluk het vlees van de eendenbout en kruid naar smaak met de shoarmakruiden.
Snijd de tomaat, komkommer en rode ui in plakjes of reepjes.
Bak het gekruide eendenvlees kort in een beetje zonnebloemolie.
Frituur de friet goudbruin en krokant.
Bedek de bodem van een schaal of bord met een laag friet, gevolgd door het eendenvlees en cheddar.
Verwarm dit kort onder een salamander of in de oven tot de kaas gesmolten is.
Werk af met de gesneden groenten, sauzen en ijsbergsla.