HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Kip met Fanta, wortel en sinaasappel

Kip gestoomd met fanta. Knapperig geroosterd aan de buitenkant, sappig aan de binnenkant.

Bij HANOS vindt u alle tools die u nodig heeft voor uw (professionele) barbecue. Bijvoorbeeld onze gevogeltestomer om de kip gemakkelijk te bereiden.

Benodigdheden

1gevogeltestomer
1Sinaasappel
1Maiskip
1units.eetlepelSriracha
1bosje wortelen
1units.theelepelKomijn
1snufje gerookt paprikapoeder
1blikje Fanta
4units.eetlepelMayonaise
Olijfolie
peterselie naar smaak
Peper en zout
Tijm naar smaak

Bereiding

  1. Kruid de kip binnenin met peper en zout.
  2. Doe een half blikje Fanta in de kiphouder.
  3. Breng de barbecue op temperatuur (210°C) en wrijf de kip in met olijfolie.
  4. Zet de kip op de kiphouder. Gaar gedurende 1,5 uur onder gesloten deksel.
  5. Blancheer de wortelen 10 minuten in gezouten water en giet af.
  6. Bestrijk de wortelen volledig met wat olijfolie en gril 5 minuten op de barbecue.
  7. Snijd de sinaasappel in dikke plakken en gril op de barbecue.
  8. Werk de wortelen af met peterselie, tijm en komijn.
  9. Knijp de sinaasappel uit over de wortelen.
  10. Snijd de kip in stukken en serveer met de wortelen.
  11. Meng voor de saus de mayonaise met de sriracha (of gebruik een pikante saus naar keuze).
  12. Werk alles af met een gerookt paprikapoeder.