HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Duchesse van knolselderij

Eén ingrediënt, acht structuren. Knolselderij was nog nooit zo lekker.

Benodigdheden

1units.deciliterWater
100grBoter
1units.deciliterMelk
200grpuree van knolselderij
4steieren (m)

Bereiding

  1. Verwarm water, melk en boter. Voeg gezeefde bloem toe, totdat het deeg los komt van de rand.
  2. Haal van het vuur en doe een voor een de eieren erdoorheen.
  3. Doe dit samen met de puree in de keukenmachine en draai tot beslag.
  4. Frituur in olie van 180°C.