Lemon, lime & limoncello

Lemon-lime soft serve met limoncello-mousse gevulde cannoli’s, gepofte rijst en een glaasje ijskoude limoncello.Soft serve, oftewel ‘softijs’, was nog nooit zo eenvoudig. Met het OneShot-concept serveert u in een handomdraai een ijsdessert met een fluweelzachte textuur. Kies uit romig roomijs, yoghurtijs of frisse sorbetijs in meer dan 15 smaken. Betaalbaar, hygiënisch, klaar voor gebruik met één druk op de knop én eenvoudig te integreren in elke keuken.

Benodigdheden

300grRoom 40%

115grWitte chocolade

Citroenrasp

35grLimoncello

3grBladgelatine

1OneShot lemon-lime sorbetijs

Gepofte rijst

Cannoli’s

Limoncello

Citroenmelisse

Bereiding

Verwarm de room samen met de limoncello.
Los de geweekte bladgelatine op in het warme mengsel.
Giet het geheel over de witte chocolade en meng.
Rasp citroenschil door de mousse voor extra frisheid.
Laat het mengsel afkoelen.
Klop vervolgens luchtig op in een machine met een garde tot een romige mousse.

Vul de cannoli’s met de limoncello-mousse.
Garneer beide uiteinden van de cannoli’s met gepofte rijst.
Plaats een cup lemon-lime sorbetijs in de OneShot-machine.
Draai er een soft serve van in een bakje.
Garneer het ijs met een fris takje citroenmelisse.
Serveer de gevulde cannoli’s en het ijs samen met een ijskoud glaasje limoncello.