Meloensangria

Dit recept is gepresenteerd tijdens de Chef's Table bij de sneak preview van HANOS Maastricht op 19 juli 2022.

Benodigdheden

1ltempranillo rode wijn

2sinaasappels, sap

1Citroensap

3units.eetlepelPoedersuiker

1units.deciliterCointreau

1kaneel stokje (gebroken)

schijfje citroen

watermeloen (in plakken gesneden)

schijfje sinaasappel

Rauwe ham

Meng de wijn met het sap van de sinaasappels en citroen, poedersuiker en Cointreau om sangria te maken.
Doe de watermeloen in vacuümzakken en voeg een scheutje van de sangria toe.
Leg er een schijfje sinaasappel, citroen en stukje kaneel op.
Vacumeer zodat de sangria in de meloen infuseert.
Snijd de meloen in blokjes en beleg met rauwe ham.

Dit recept is gepresenteerd tijdens de Chef's Table bij de sneak preview van HANOS Maastricht op 19 juli 2022.

Dit recept is gepresenteerd tijdens de Chef's Table bij de sneak preview van HANOS Maastricht op 19 juli 2022.

Dit recept wordt gepresenteerd tijdens de Chef's Table bij HANOS Maastricht op 19 juli 2022.

Dit recept is gepresenteerd tijdens de Chef's Table bij de sneak preview van HANOS Maastricht op 19 juli 2022.