Mexican vibes loaded nachos

Deze loaded nachos met pulled chicken van de kamado combineren rokerige smaken met romige crème fraîche en knapperige chips.Ideaal als shared dish voor twee personen, om samen van te genieten aan tafel.

Benodigdheden

0.5grRode ui (gesnipperd)

3units.eetlepelCrème fraîche

200grCheddar

50grBarbecuesaus

200grKipdij

10grMexican style bbq mix

1Lente-ui

75grNacho chips

Bereiding

Stook de Kamado BBQ op tot circa 160 °C.
Wrijf de kipdijen in met de Mexican mix.
Gaar de kipdijen rustig tot een kerntemperatuur van circa 88 °C en draai ze regelmatig (ongeveer elke 3 minuten). Laat de kipdijen na het garen afkoelen.
Snijd de lente-ui in ringetjes en snipper de rode ui.
Doe de crème fraîche in een spuitzak.
Pull de kipdijen en meng het vlees met de BBQ-saus.
Verdeel een derde van de chips over een ovenschaal of BBQ-bestendige pan, bedek met een derde van de pulled chicken en spuit er een derde van de crème fraîche over. Herhaal dit tot er drie lagen zijn.
Verwarm het geheel in de BBQ of oven tot de kaas volledig is gesmolten.
Serveer met de gesneden rode ui en lente-ui.