HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Pie tee tartelette

Pie Tee is een klein bakje van een dun en krokant taartdeeg.

Het wordt traditioneel gevuld met een mix van dun gesneden groenten en garnalen. De bakjes worden gemaakt met de Pie Tee tang. Dit recept is voor het basisbeslag.

Benodigdheden

2Eieren
100grGezeefde bloem
110grRijstmeel
50grMaismeel
0.5units.theelepelZout
400mlWater
Pie tang

Bereiding

  1. Klop de eieren met zout (en eventuele specerijen ) los met een garde.
  2. Meng er dan één voor één de bloem, het maismeel en rijstmeel door.
  3. Meng tenslotte het water erdoorheen.
  4. Zeef de massa en laat een uurtje rusten.
  5. Verwarm olie tot 180 ˚C en dompel de Pie Tee tang erin om warm te laten worden.
  6. Dompel de tang daarna in het beslag en frituur tot bakjes (schud tijdens het bakken om de vormpjes los te maken).