HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Rôti van wild zwijn

Hartige roti met mals wildzwijn, kruidig gestoofd en geserveerd met groenten en specerijen voor een rijke, volle smaakbeleving.

Prachtig gerecht met kant-en-klare rôti.

Benodigdheden

wildzwijnrôti
3lGanzenvet
1tak rozemarijn
Ui
3Takjes tijm
Winterpeen
5Teentjes knoflook

Bereiding

  1. Breng het ganzenvet op smaak met rozemarijn, knoflook, tijm, zout en peper.
  2. Zout en peper de rôti in en leg in de olie.
  3. Breng de olie naar 70°C en zet deze gedurende 24 uur in een oven of holding van 95°C.
  4. Koel de rôti terug en snijd in plakken.
  5. Gril of bak de plakken kort in de olie, breng op smaak met zout en peper en serveer direct.