HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Salade met gerookte eendenborst en bereide veenbessen

Salade met gerookte eendenborst en bereide veenbessen volgens het recept van Didden.

Benodigdheden

2units.eetlepelKoolzaadolie
2units.eetlepelxeresazijn
1units.eetlepelgraanmosterd
zout en peper uit de molen
2units.eetlepelvan Didden bereide veenbessen

2Sjalotten
200grGerookte eendenborst
1Pijnboompitten
Peper uit de molen
200grgemengde sla naar keuze

Bereiding

  1. Voeg alle ingrediënten van de vinaigrette samen.
  2. Hak de sjalot.
  3. Dresseer de borden: eerst de sla. Plaats de eendenborst erbovenop. Bestrooi met sjalot en pijnboompitten.
  4. Giet er veel vinaigrette over. Werk af met peper.