HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Savarin van tiramisù petitfour

Deze savarin combineert de klassieke smaken van tiramisù in een elegant petitfour-formaat. Perfect als afsluiter van een diner of voor bij de koffie.

Benodigdheden

200grOngezouten roomboter
400grHazelnoten
200grSuiker

300mlDebic Tiramisu
100grWitte chocolade
100grCacaoboter

Bereiding

  1. Rooster voor de krokante bodem de hazelnoten in de oven op 180°C.
  2. Laat ze afkoelen en cutter fijn.
  3. Smelt de boter en vermeng alle ingrediënten.
  4. Verdeel de massa over de vormpjes en bak gedurende 10 minuten af in de oven op 180°C.
  5. Koel terug en reserveer in de vriezer om de vormpjes goed te kunnen lossen en te bewaren.

  1. Klop de tiramisù luchtig in de planeetmenger en spuit met behulp van een spuitzak in de vormpjes.
  2. Koel terug en reserveer in de vriezer.
  3. Smelt de witte chocolade samen met de cacaoboter en spuit de bevroren tiramisù af met een elektrische verfspuit.
  4. Bewaar tot gebruik in de vriezer.
  5. Plaats op de krokante bodems van hazelnoot en werk af met rode bessen en pistachenoten.